При выборе блендера важно учитывать несколько ключевых факторов, чтобы сделать правильный выбор. Во-первых, определите, для каких целей вы планируете использовать блендер: для приготовления смузи, супов, соусов или для измельчения твердых продуктов. Существует два основных типа блендеров: стационарные и погружные. Стационарные блендеры обычно имеют большую мощность и подходят для приготовления больших порций, в то время как погружные более компактны и удобны для работы в кастрюлях. Обратите внимание на мощность устройства: чем выше мощность, тем легче блендер справляется с твердыми ингредиентами. Также важны материалы: пластиковые чаши легкие, но могут быть менее долговечными, в то время как стеклянные более тяжелые, но устойчивы к запахам и пятнам. Не забудьте проверить наличие дополнительных функций, таких как различные скорости, режимы работы и насадки. Наконец, изучите отзывы пользователей и выберите модель от проверенного производителя, чтобы гарантировать качество и надежность.
Итак, как выбрать блендер - далее в нашей статье
Как правильно выбрать блендер: основные параметры перед покупкой
Перед тем как отправиться за новым блендером, стоит разобраться в его типах и ключевых характеристиках. Все блендеры делятся на два основных вида:
- Погружные (ручные): универсальный помощник на кухне. Идеально подходит для приготовления пюре, супов и соусов — прямо в кастрюле. Справится и с коктейлями или смузи. Многие модели комплектуются измельчителями: в такой чаше с ножом можно нашинковать овощи или приготовить жидкое тесто. Это удобно и экономит время.
- Стационарные: отличный вариант, если вы часто работаете с большим объёмом ингредиентов. Такой блендер пригодится для кремов, пюре, коктейлей, а также способен нарезать овощи и даже вымешивать некрутое тесто. Некоторые модели оснащены функцией подогрева — они не только измельчают, но и готовят супы прямо в чаше.
1. Критерии выбора погружного блендера
Возможности моделей могут существенно отличаться. Одни предназначены исключительно для жидких смесей, другие справятся даже с перемолом зёрен кофе. Всё зависит от технических параметров прибора. Разберёмся, какие характеристики наиболее важны.
Мощность
Это один из главных показателей. У погружных моделей мощность варьируется от 140 до 2000 Вт. Чем она выше, тем быстрее прибор справляется с продуктами и меньше подвержен перегреву. Мощный блендер способен крошить лёд и перемалывать мясо без усилий.
- 140–500 Вт — подойдут для простейших задач вроде взбивания сливок или яиц, а также приготовления коктейлей.
- 500–1000 Вт — универсальный диапазон: с такими устройствами можно делать смузи, нарезать овощи, в том числе замороженные, замешивать жидкое тесто и дробить орехи.
- От 1000 Вт и выше — это уже профессиональный уровень. Такой блендер измельчит даже самые твёрдые продукты, справится с мясом и густым тестом.
Материалы корпуса, насадки и чаши
Корпус бывает пластиковым, металлическим или комбинированным. Металлические варианты более надёжны и устойчивы к повреждениям, выглядят презентабельно, но стоят дороже. Пластик легче и удобнее в руке, особенно если предусмотрены прорезиненные вставки для лучшего захвата.
Погружная часть также может быть выполнена из металла или пластика. Так как она чаще всего подвергается высоким нагрузкам, предпочтительнее выбирать металлическую — она прослужит дольше, не боится высокой температуры и механических повреждений.
Пластик, особенно при измельчении интенсивно окрашенных продуктов (например, свёклы или тыквы), может впитывать запахи и менять цвет, чего не происходит с металлом.
Чаши в комплекте чаще пластиковые. Они лёгкие и недорогие, но со временем покрываются царапинами и теряют прозрачность. Стекло и нержавейка более устойчивы, но встречаются в погружных моделях крайне редко.
Скоростные режимы
Количество скоростей варьируется от одной до тридцати. Чем их больше, тем тоньше настройка — можно точнее управлять степенью измельчения и консистенцией готового продукта.
Если нужен базовый, надёжный вариант — подойдут модели с 1–2 режимами. Они справятся с подавляющим большинством задач. Более гибкий подход обеспечат устройства с 5–8 скоростями.
В некоторых моделях отсутствует фиксированное количество скоростей — вращение регулируется плавно, в зависимости от силы нажатия. Это удобно, но не для всех привычно.
Дополнительные функции
Современные погружные блендеры часто оснащаются двумя дополнительными режимами:
- Турборежим: ножи вращаются на максимальной скорости. Удобен, если нужно быстро вмешать ингредиенты или добиться однородной массы.
- Импульсный режим: помогает предотвратить перегрев мотора при работе с твёрдыми продуктами. Ножи включаются рывками, с короткими паузами, и мощность зависит от силы нажатия.
Разновидности насадок
Чем больше дополнительных насадок входит в комплект блендера, тем больше задач он способен выполнять. Как правило, стандартный погружной блендер укомплектован тремя основными насадками: самой ножкой-блендером, венчиком и измельчителем. Основная насадка применяется для приготовления пюре прямо в мисках или кастрюлях. Венчик подойдёт для взбивания белков, сливок или замешивания лёгкого теста. В измельчителе удобно готовить, к примеру, фарш из мяса или измельчать орехи.
Для любителей картофельного пюре будет полезна специальная насадка, которая не взбивает, а аккуратно перетирает продукт на низкой скорости. В результате блюдо получается воздушным и нежным, без характерной клейкости.
Среди дополнительных решений стоит выделить вакуумный насос. Он предназначен для удаления воздуха из контейнеров или специальных пакетов, что помогает сохранить свежесть продуктов на более длительное время.
Некоторые комплектации содержат насадку-мельницу, подходящую для помола кофе или специй. Также встречается насадка-комбайн — с несколькими видами ножей, которые позволяют нарезать овощи соломкой, кубиками или быстро их измельчать.
Источник питания
Большинство моделей погружных блендеров подключаются к электросети и комплектуются шнуром длиной около полутора метров. Это надёжное и проверенное решение для стандартной кухни.
Тем, у кого просторная кухня с несколькими рабочими зонами, удобнее будет использовать беспроводной блендер. Модель с аккумулятором также пригодится в условиях, где нет доступа к розетке — например, на даче или в летней кухне.
Минус таких устройств — ограниченное время работы: обычно аккумулятора хватает на 20–30 минут активного использования.
2. Как выбрать стационарный блендер
Ряд параметров у стационарных моделей схож с погружными, однако есть и специфические особенности, на которые стоит обратить особое внимание.
Мощность устройства
Диапазон мощности у стационарных блендеров начинается от 250 Вт и может достигать 1500 Вт. Для приготовления коктейлей, супов-пюре или смузи достаточно мощности в 300–500 Вт. Средний уровень в 600 Вт — это оптимальное решение для большинства повседневных задач.
Если вы часто работаете с твёрдыми ингредиентами — орехами, льдом, замороженными ягодами — стоит выбирать устройство с мощностью не менее 750–900 Вт. А для замеса теста необходима мощность от 1000 Вт и выше.
Модели с показателями от 1500 Вт относятся уже к профессиональному уровню. Они легко справятся с любыми задачами: будь то интенсивное измельчение, взбивание или смешивание сложных по консистенции продуктов.
Скоростные режимы и дополнительные функции
Стационарные блендеры, как правило, оснащаются скоростными режимами в диапазоне от одной до двадцати. Разнообразие скоростей — это не просто цифры на панели: благодаря им можно более точно управлять результатом. На минимальных оборотах вы получите более крупные кусочки, а при включении высокой скорости — массу с однородной пюреобразной текстурой. Однако погоня за максимальным количеством скоростей не всегда оправдана: в быту с большинством задач отлично справляется прибор с тремя-четырьмя режимами.
Для тех, кто активно использует блендер в повседневной готовке и часто измельчает различные ингредиенты, полезными будут и дополнительные режимы. Турборежим обеспечивает максимальную скорость вращения ножей, а импульсный позволяет работать с плотными продуктами без перегрева двигателя. Последний особенно актуален при дроблении льда или измельчении орехов.
Объём и материал чаши
Чем больше объём у чаши блендера, тем больший объём продуктов можно переработать за один подход — это особенно удобно, если вы готовите для семьи или компании.
- До 500 мл — идеальный вариант для небольших объёмов: порция соуса, крема или напитка на одного-двух человек.
- От 500 до 1 000 мл — подойдёт для приготовления коктейлей чи смузі на трёх-четырёх человек.
- От 1 000 до 2 000 мл — удобный вариант для большой семьи: можно приготовить суп-пюре, замесить тесто или переработать овощи в салат за один раз.
Чаши стационарных блендеров обычно делают из одного из трёх материалов — пластика, стекла или металла. Каждый из них имеет свои плюсы и минусы.
Пластиковые чаши встречаются чаще всего. Они лёгкие, недорогие, но не лишены недостатков: склонны к появлению царапин и со временем могут потускнеть. Повреждённая поверхность становится местом скопления загрязнений, и чистить такую чашу уже не так просто. Кроме того, не все пластиковые ёмкости пригодны для мытья в посудомоечной машине.
Стеклянные чаши более устойчивы к повреждениям и не мутнеют со временем. Их можно безопасно мыть в посудомойке. Однако они тяжелее и хрупче, требуют осторожного обращения, особенно при мытье или падении.
Чаши из нержавеющей стали прочны, не боятся ни ударов, ни высоких температур. Но их стоимость выше, и главный недостаток — непрозрачность. Вы не сможете видеть, как измельчаются продукты, и придётся полагаться на звук или останавливать процесс для проверки.
Материал корпуса
Корпус блендера может быть выполнен либо из пластика, либо из металла. Пластиковые модели выигрывают по весу и цене, но они менее устойчивы к механическим повреждениям. При падении или сильном ударе пластик может треснуть.
Металлический корпус прочнее, служит дольше и, как правило, выглядит более стильно. Но такие устройства стоят дороже, и их вес может быть заметно выше.
Тип управления
Механическое управление — это классический и понятный вариант. Обычно оно реализовано с помощью поворотного переключателя. Такой способ надёжен, но имеет свои нюансы: вокруг ручки со временем может скапливаться грязь, а чистить её не всегда удобно.
Современные модели предлагают электронное управление: кнопки или сенсорные панели. Выглядит это более эффектно, да и управление часто удобнее. Но за дизайн и технологичность придётся немного переплатить.
3. Что ещё стоит учитывать при выборе
Помимо основных характеристик, есть ряд дополнительных параметров, которые способны существенно повысить комфорт от использования и практичность прибора.
Функция дробления льда
Работа с льдом требует от блендера повышенной мощности и прочности ножей. Если вы планируете регулярно готовить напитки с кубиками льда или перемолотыми ягодами, обязательно проверьте, поддерживает ли выбранная модель эту функцию. Иначе существует риск быстро вывести технику из строя.
Мерный стакан в комплекте
Некоторые блендеры укомплектованы мерным стаканом — это удобное дополнение для точного дозирования ингредиентов, особенно при приготовлении соусов, коктейлей или других блюд, где важна точность.
Отсек для хранения шнура
Функция, о которой часто забывают, но она очень удобна: наличие отсека для сетевого кабеля. Такая конструкция позволяет компактно убрать шнур внутрь корпуса, что делает хранение прибора безопаснее и аккуратнее.
Внешний вид
Если раньше блендеры были однотипными и утилитарными, то сегодня производители всё чаще предлагают яркие, стильные модели. Это может быть приятным бонусом, особенно если вы стремитесь поддерживать гармонию и эстетику на кухне. Однако дизайнерские модели, как правило, стоят дороже стандартных, и стоит решить, насколько для вас это важно.
